入圍名單
OREO 甜點獎
共 16 件入圍作品
企業組
5 件作品
黑曜隕石．杜拜巧克力脆球
台北君悅酒店
感取自當紅杜拜巧克力，將OREO 巧克力餅乾脆片、巧克力棉花糖與開心果酥絲巧妙融合。層層堆疊酥脆與柔軟口感，猶如黑曜隕石般神秘吸睛，一口咬下驚喜味蕾體驗。
Oreo風味焦糖香草起司布蕾塔
台北遠東香格里拉
靈感於美國經典的 Cheesecake Culture，使用Oreo與菲力奶油乳酪結合。天然濃郁的奶香與乳酪特有的酸鹹融合焦糖與香草，再用Oreo包覆絲滑的布蕾內餡，呈現紐約甜點文化中濃郁卻又不失優雅的特色。
巧酥黑金泡芙
老井極上燒肉
靈金黃酥脆的泡芙外殼披覆黑金脆片，點綴金箔，展現低調奢華的質感。內餡以檸檬乳酪結合巧酥碎粒，清新的檸檬酸香襯托乳酪的濃郁，搭配巧酥的酥脆與可可香氣，交織出豐富細膩的味覺層次。
達克瓦茲OREO
法布甜
以經典 Oreo 為創作核心，將酥脆達克瓦茲與綿密冰淇淋巧妙結合，打造兼具口感與視覺層次的冰淇淋甜點。外層達克瓦茲輕盈酥香，中間夾入濃郁冰淇淋，並搭配 Oreo 餅乾增添香脆口感。四款風味各具特色：原味濃醇經典、芒果清新果香、草莓酸甜迷人、抹茶茶韻回甘，呈現多元且平衡的味覺體驗。透過創新手法重新詮釋熟悉風味，讓每一口都能感受到達克瓦茲、冰淇淋與 Oreo 完美融合的驚喜與魅力。
Noir Azuki （黑餅相思曲）
Bebop
受今年「旅行」主題與《臺灣漫遊錄》獲得國際肯定的啟發，我們嘗試用風味展開一場旅行。這款限定口味融合東方與西方、熟悉與驚喜，如同走訪世界後，仍會想念那些來自家鄉的味道。透過看似意想不到的搭配，讓不同文化的風味相遇，在探索與懷念之間，創造出一段令人會心一笑的味覺旅程。
品牌組
5 件作品
迪燴粿 - 巧酥奶酪布丁米糕
Under 160
香草籽熬煮Mascarpone義式奶酪，拌入濃郁奶香米布丁與OREO巧克力風味餅乾碎片，沾上巧酥與麵茶，給你台式路邊小吃的幻想與西點風味的細膩體驗。風味描述：香草奶酪、炸鮮奶、巧克力奶酥
阿波羅的OREO
鐵木
我們將oreo打成細粉，拌入榛果油、與玫瑰鹽做成oreo 榛果油醬。以此為基底混入菲力鮮奶乳酪與榛果，最後用oreo榛果油醬與mascarpone cheese 當調色盤做成月球表面的外觀，因此取名為 「阿波羅的oreo 」
蚵寶
普諾麵包坊
放大無限想像！奶香豐厚綿滑的Philadelphia Cream Cheese成就的起司蛋糕，裹入帶有淡淡果酸的鳳梨釋迦庫利，綴以竹炭粉，鮮蚵造型圓潤、色澤乳白；搭配白巧克力慕斯與紅茶布蕾製作的蚵殼，並以可可及抹茶粉完美詮釋紋理及藻類；最後，高醇度巧克力拌入OREO碎烘烤的蛋糕壓底，除增添酥脆口感，粗曠的石礫表現更具視覺衝擊，生蠔等級的「蚵寶」就此誕生。
Oreo風味塔
造糕的人
選用 70.5% 佳麗寶苦甜生巧克力 打造濃郁絲滑底蘊，完美融合自製藍莓醬與新鮮果肉，酸甜果香巧妙平衡了巧克力的厚實。搭配 Oreo 生巧慕斯與特製 Oreo 酥脆塔皮，最上層再點綴炙燒棉花糖與脆片。從綿密、絲滑到酥脆，多重口感在口中交織，每一口都是酸甜療癒的極致交響樂！
爆餡生乳巧酥菠蘿
GreedyBeagle貪吃狗甜點
外酥內軟的千層菠蘿，香酥的OREO表皮，再搭配OREO 風味生乳內餡。使用OREO餅乾碎及法國動物鮮奶油做為內餡，生乳的清爽乳香正平衡了巧克力的濃厚，呈現出濃而不膩的滑順口感。
新銳組
6 件作品
可可絲路
Météore Labo
外酥內軟的千層菠蘿，香酥的OREO表皮，再搭配OREO 風味生乳內餡。使用OREO餅乾碎及法國動物鮮奶油做為內餡，生乳的清爽乳香正平衡了巧克力的濃厚，呈現出濃而不膩的滑順口感。
織金黑褶
紺 司康專売
用台灣在地百香果的明亮酸度，包覆美式OREO的任性甜美。" 打破常規，在傳統美式司康中做了一次大膽的嘗試。用當令台灣新鮮百香果果肉與OREO餅乾碎一同摺入司康麵糰中，讓天然果酸滲透進每一絲麵團，再撒上OREO 餅乾碎於表面一同烘焙，創造出外酥內軟 、層次分明的豐富口感。咬下的每一口，都是成熟大人的風味，前調是奔放的熱帶果香，中調是濃郁的黑巧酥脆，尾韻則是淡淡的奶油小麥香，搭配一杯黑咖啡或熱紅茶，就是最完美的日常。
開心果脆巧酥
Chii! Gelato
以義式冰淇淋最具代表性的開心果口味為起點，展開一場 OREO 到義大利的風味旅程。使用濃醇開心果醬製成的開心果冰淇淋為基底，再融合苦甜可可冰淇淋，並拌入 OREO 餅乾碎增添層次與口感。外層裹覆 OREO 與可可粉調製的餅乾碎衣，淋上自製蘭姆酒開心果醬汁，帶出迷人而成熟的香氣。最後以 Philadelphia 菲力鮮奶油乳酪與鮮奶油打發而成的奶霜收尾，在濃郁與酥脆之間增添輕柔綿滑的質地。推薦搭配現烤奶油焦糖甜筒，享受層層堆疊的味蕾體驗。
巧酥愛爾蘭咖啡 Gelato
好正商行 HAO ZHENG
以濃縮咖啡的醇厚香氣為主軸，融合愛爾蘭威士忌溫潤迷人的尾韻，並加入 Philadelphia Cream Cheese 提升滑順與乳香層次，再拌入 OREO 風味餅乾碎增添可可香氣與酥脆口感。入口先感受咖啡的苦甜平衡，接著是乳酪帶來的柔滑濃郁，尾韻則緩緩散發愛爾蘭威士忌的成熟香氣，最後由巧酥餅乾堆疊出豐富口感。將一杯經典愛爾蘭咖啡化作冰淇淋，以全新的方式詮釋大人系微醺甜點，呈現咖啡、酒香、乳酪與巧酥交織的層次魅力。
味噌蘋果巧酥冰淇淋
eee
以日本青森縣希望之雫 100% 蘋果汁帶出清爽果香，結合日本信州味噌的鹹鮮（Umami）尾韻，打造出獨特的當代風味冰淇淋。拌入酥脆的 OREO 餅乾碎塊，層次豐富且口感鮮明。
黑曜拾光
28烘焙坊
本作品靈感源自童年食用OREO餅乾浸泡牛奶的味覺記憶，轉化為濕潤可可風味顆粒融入歐式鄉村麵包中，形塑柔軟且富層次口感基底。搭配自製鳳梨果乾與帶奶油香氣夏威夷豆，構築可可、果香與堅果風味平衡。以「黑曜拾光」象徵童年記憶與烘焙工藝轉化。本產品與OREO共同合作開發。
Philadelphia 甜點獎
共 15 件入圍作品
企業組
4 件作品
辛桔乳酪拿破崙
Hyatt Regency Taoyuan International Airport
以酥脆拿破崙為主體，結合菲力鮮奶油乳酪的濃郁與金桔的清新酸香，創造明亮且富有層次的風味表現。紅椒粉與薑為作品增添細緻辛香，帶出不同於傳統柑橘甜點的個性；海鹽則串聯各元素，使酸、甜、鹹與辛香達到平衡。透過層層堆疊的酥脆口感與漸進式的味覺變化，呈現從清爽果香到溫潤辛香的完整體驗。
紅絲絨三重柑橘起司蛋糕
台北遠東香格里拉
以歐洲地中海盛行的柑橘作為發想，使用柑橘皮、柑橘汁、融合菲力奶油乳酪襯托出層次，搭配經典的紅絲絨蛋糕，展現熱情、優雅的南歐風情。
香頌白語
北投老爺酒店
純白，是優雅最純粹的語言。細緻香草慕斯與帕達諾乳酪交織出溫潤醇香，紅酒與柳橙果韻輕輕點綴其中，層次內斂而深邃。蔓越莓與紅寶石巧克力餅乾底帶來恰到好處的酥香對比，細膩風味如香頌般緩緩展開，在每一次品味間，留下一抹雋永的法式優雅。
輕檸厚乳酪蛋糕
BAC Cake & Sweets
直擊內心的檸檬、乳酪雙重奏！上層蜂蜜檸檬與白巧克力萊姆慕斯，清新明亮的雙重柑橘調層次，帶來輕盈的空氣感質地；下層選用菲力鮮奶油乳酪製成經典紐約重乳酪蛋糕，質地厚實、濃潤香滑。清爽的檸檬果酸帶來味覺對比的勁道，穿透乳酪的醇美奶香，是「輕」與「厚」極致交織，絲滑化開，餘韻如綿綿流洩的
品牌組
5 件作品
夏日費雪巴斯克
BECKHOME
法式費南雪的優雅 x 微嫩微Q的巴斯克。外層帶點微酥的鐵觀音費南雪，溫柔包裹著冰冰嫩嫩的巴斯克內餡。偷抹上一層味增cream cheese ，增添了一點小趣味。冰涼的豐富層次在口中層層化開，是這個夏日最冰涼爽口的奢華享受。
紅心
武喵咖啡
這款甜點是對風味組合的探索，使用菲力鮮奶油乳酪製作重乳酪與生乳酪雙層結構。主體結合奶油乳酪、紅心芭樂、蕃茄與玫瑰烏龍茶四種風味元素，紅心芭樂的果香、蕃茄的鮮甜微酸，以及乳酪的濃郁口感相互交織，最後以玫瑰烏龍茶串聯整體風味。我們希望透過熟悉食材的重新組合，呈現令人意想不到的風味體驗。
大地紫韻
充滿豆豆咖啡
源自大地的質樸恩賜，遇上熱帶島嶼的溫柔風情。將深邃的紫心地瓜與綿密香芋悉心搗泥，大膽揉入醇厚椰漿調和。菲力鮮奶油乳酪的絲滑酸甜中，帶著淡淡的椰香縈繞，襯托出根莖作物最自然的甘甜。這是一抹揉合了大地沉穩與海風清爽的優雅紫色，邀請您在啜飲咖啡間，品嚐這份獨特的細緻層次。
馬告鳳梨半熟乳酪
豆莢Teugiab
生長在水果王國，這次限定口味如果沒有用上今年盛產的鳳梨，好像有點說不過去。 為了讓鳳梨的香甜多些層次，我們將馬告與鳳梨一同熬煮。馬告特有的辛香與柑橘氣息，讓鳳梨原本鮮明的酸甜果香更加立體，也為整體增添一抹清爽的尾韻。搭配濃郁卻不厚重的菲力鮮奶油乳酪，細緻柔滑的口感讓整體風味更加圓潤。入口時先是乳酪柔滑的奶香，接著是鳳梨的酸甜果香慢慢展開，最後留下淡淡的馬告香氣。
麝香映雪
Lucy’s Special
天然果酸與濃厚乳香的強烈撞擊。上半球以經典覆盆莓慕斯綻放明亮奔放的果香，核心隱入手工慢熬李子醬點綴深邃酸韻；下半球則採用 Philadelphia 菲力奶油乳酪打造純粹生乳酪層，並在內部包覆著厚實的海綿蛋糕體。頂層沾淋日本島根麝香葡萄酒利口酒的水晶鏡面，由酸甜果香、醇濃乳酸至高雅酒香層層遞進，完美演繹結構和諧的大人系風味。
新銳組
6 件作品
巧克力紅酒莓果起司蛋糕
JOTTO
“Chocolate, cheese, softly.”自製覆盆莓果醬中拌入少許紅酒搭配黑巧克力與菲力鮮奶油乳酪一起烘烤，菲力奶油乳酪的滑順濃郁奶香接住巧克力的濃內層莓果的酸甜和些許酒香讓尾韻多了一點清爽感。吃起來有點成熟，但不難親近。
夏芒生乳酪
澄澄 Glodenrod
濃郁卻清爽的生乳酪，包裹著酸甜的芒果果粒果醬及蜂蜜海綿蛋糕。上方披覆上金黃澄澈的百香果果凍片，與新鮮芒果，底部再以微鹹的海鹽白巧克力脆餅做結尾。有著象徵著盛夏的金黃色外表、也有適合夏天輕盈療癒的味道。
紅心芭樂茶香酥粒乳酪
山摺山
選用億滋的Philadelphia 乳酪，主要的風味是以紅心芭樂乳酪為主，上層搭配包種茶的奶霜以及茶酥粒，能夠讓整體吃起來的風味及口感有不同的層次，這款乳酪蛋糕呈現出來的有別於一般常見的乳酪蛋糕，將原本底部的餅乾碎，改至不同方式呈現，放在上層做裝飾，並保持著脆脆的口感。
經典原味巴斯克
LoraCake
嚴選菲力鮮奶油乳酪調製，打造濃郁滑順的流心口感。入口帶有淡淡焦香與乳酪奶香，細緻柔滑、不甜膩，呈現最純粹的巴斯克風味。經典卻耐人回味。
BLOOM 乳酪方塊
酉點甜
「Bloom」盛開之意為靈感，將乳酪化作一朵朵綻放的小花。圓潤的造型如花瓣般層層堆疊，細緻綿密的乳酪口感在口中慢慢盛放。每一口，都像是甜點最美好的綻放時刻。讓乳酪不只是甜點，而是一場關於味覺與美感的盛宴。
Oasis・綠洲
玖虎商行
以旅途中象徵希望與停留的綠洲為靈感，Philadelphia 菲力鮮奶油乳酪為主軸，分別融入蛋糕體與開心果夾餡之中，透過不同質地呈現乳酪風味。搭配OREO 餅乾碎，結合可可與堅果香氣，以少量威士忌襯托乳酪的濃郁細緻，讓整體風味更加完整。