作品示範

奶酪QQ 夏日的好選擇，冰冰涼涼的奶酪以類似麻糬的方式呈現再搭配脆脆Oreo跟巧克力

來自我們童年記憶。記得小時候最常聽到餅乾台詞“先轉一轉，舔一舔，泡一泡”一口咬下口中的餅乾酥脆跟牛奶碰撞的火花；以及最喜歡一口咬下在口中逼逼波波的糖果，那種綻放的感覺彷彿點亮整個世界。而現在我們將這份童年的快樂記憶融入到甜點中，希望每一位品嚐的人都能找回那份純真快樂。

早安！宇宙小艇為您帶來全新創意——OREO奶酥磅蛋糕，絕對會給您的味蕾帶來非凡驚喜！我們巧妙地在蛋糕上擺放了一個太陽蛋造型的棉花糖，增添趣味與驚喜。這個檸檬口味的棉花糖，其清新的香氣與OREO香草奶酥以及巧克力的濃郁味道完美融合。

戚風蛋糕雖然有著樸實的外觀，但追求的是綿柔的口感，蛋黃和蛋白分開打發，精準掌控打發程度，製成綿柔鬆軟口感。不使用機器，以人工拌揉混合麵糊，考驗師傅掌控力道與速度功力的同時，也拌入手作的細膩溫度。混合完成的麵糊在數十秒內快速倒入模型、送進烤箱，避免麵糊消泡影響口感。我們採用日本製鋁合金戚風烤模，獨特中柱設計使內外受熱均勻，讓面湖在膨脹的過程中能沿著柱子攀附向上，使蛋糕組織延展形成膨鬆的口感，因應當日空氣的溫度與濕度，微調烘烤方式與時間。

【OREO奶酪】 濃濃的乳香搭配Oreo巧克力香草風味，絲滑的口感好順口。 【Oreo 乳酪方塊】 濃濃的乳香搭配Oreo巧克力香草風味，綿密好吃。

這款特調融合了在地港口茶與OREO餅乾，茶香與奶蓋的絲滑口感相得益彰。OREO餅乾獨特的巧克力香氣和綿密鮮奶，為飲品增添了濃郁的風味和酥脆口感，每一口都充滿驚喜和滿足感。

Clé 自製的奶酒冰淇淋，奶酒酒香搭配帶有巧克力風味的oreo，口感上多了一份酥脆，再配上大人係奶酒，整體不膩，今夏就是要來一點微醺搭配～