r-cover
【Premium 維也納軟法 (濃脆巧克力生奶酥)】
(奧瑪烘焙)

趣味的酥脆口感系巧克力美味 以維也納軟法概念進行延伸,將巧克力、OREO 餅乾、奶酥三個元素進行搭配。我們將 OREO 巧克力餅乾,敲碎後以 70.5% 比利時巧克力進行調溫披覆,做出整塊濃郁酥脆的餅乾巧克力,與我們特製不添加生雞蛋的巧克力生奶酥餡,一同加入巧克力軟法麵包體中。一口咬下,能感受到超級豐富、層次的口感,體驗麵包內餡的不同呈現方式!我們在麵包麵糰中使用兩款日本麵粉及自家培養天然酵母魯邦種及高比例頂級可可粉,以呈現可可香氣及頂級口感。深色麵包體表面撒上裸麥粉並割出花紋,映襯其口感上的多變化。

當代新銳甜點獎

「OREO 創意獎」將頒給在兌換量、風味創意以及市場表現上都獲得了優秀成績的三個品牌,「奧瑪烘焙」的「冰心餅乾泡芙」、「Sugar Miss」的 20 倍放大版「黑胖O」,以及「英格莉莉輕食館」的「粉撲鬆餅、Oreo風味司康」在製作上融入諸多巧思,也引發各種排隊熱潮,是本屆「OREO 創意獎」的優秀得主!